干酪素钠/酪蛋白钠

英文名称：Casein Na salt；Casein sodium salt from bovine milk

其他名称：酪蛋白钠；酪朊酸钠

CAS号：9005-46-3

级别：BR

蛋白质：≥90%

 PH：6.0～7.5

溶解度（60-70）：≥99%

脂肪：≤2.0%

乳糖：≤1.0%

灰份：≤6.0%

粘度（15%20℃）：500-2000

大肠杆菌：≤40/100g

霉菌：≤50/100g

性状：白色或乳白色粉末。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品

用途：生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用

保存：RT

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途